活茶文化的新天地

一、觀音託夢

相信在1720年的前後，在安溪堯陽松岩村，有位叫魏蔭的老茶家，他每天都勤勤勞勞做茶，他又是位信佛之人，每天出門前和從田地回家後都會在觀音佛前敬上一杯茶，如此十年從來沒有間斷過。

後有一天晚上他睡熟了，他夢到自己早上扛著鋤頭又到田里幹活，他來到一條小溪潤旁，在石縫裡發現了一棵自己從來沒有見過的茶樹正散發著陣陣芬芳。在第二天早上他醒來後沿著昨晚夢到裡的那條路去找，果真在一塊觀音打打的石坑間隙裡，找到了夢中的茶樹，魏蔭十分高興，把這棵茶樹移種到家裡的小鐵鼎中，得其因觀音託夢，又做在鐵鼎，故取命為「鐵觀音」。

二、乾隆賜名

當年雖鐵觀音在安溪縣很有名氣，得到當地百姓的喜愛，但當時其的名字沒有什麼威望，所以一直得不到其他地方百姓喜歡。後一次巧合，被乾隆皇帝發現了它，根據相關歷史記載，乾隆對於飲茶品茶到了狂熱的地步，當他發現了鐵觀音的美妙之處之後，便贊不住口喜愛不止，於是每次宮裡擺宴時都會使用其招待，同時為了讓嘉賓都記得其，賜了其一個威武十足響噹噹的名字——鐵觀音。